冷凍キノコの良さは、味の濃さです。鮮度の良い状態で入荷した生鮮キノコを洗浄し、石突きを除去し、虫喰いの選別を再度行った後に、IQFでの急速凍結。キノコの大事な水分を保った状態でできる限りの繊維質を保ちます。こちらの商品はそのまま味わえるホールタイプ（1kgで約13〜15ピース入り）となります。

【品名】冷凍　ポリチーニ　ホール
【原材料名】ポルチーニ茸（ヤマドリダケ）
【内容量】1kg
【保存方法】18℃以下で保存して下さい【要冷凍】
【原産国】ブルガリア、ルーマニア、リトアニア、ポーランド

※こちらの商品は冷凍クール便での発送になります。冷凍と他温度帯の同梱は出来ませんので、ご注意ください。



ポルチーニ茸の香りを大きく左右する育成環境。イタリア・ウンブリア州には、豊かな湖沼が多く存在し、水分の滋養を多く含んだアペニン山脈内で育まれるポルチーニ茸は森林より吸い上げた養分により、豊かな香りを漂わせます。
選別から凍結までの迅速さ、選別時の虫食い除去の技術はトリュフの供給量世界一となった茸取扱いのノウハウを駆使し、最高の技術で良品をお届けいたします。