焙煎後、豆で７日！　粉で３日！　が新鮮なコーヒーと言える期間！！

ご飯は炊きたて・パンは焼きたて、と同じように、
コーヒーは焙りたてが大切である。

まさに「コーヒーは生鮮食品だ！」と著者は言い切る。

なぜ、生鮮食品と言い切れるのか！
なぜ、誰もが知っている市販のコーヒーより、素人が焙煎したコーヒーが美味しいのか！
なぜ、コーヒーが生鮮食品である真実を多くの人が知らない、知らされていないのか！
本書は、これらの「なぜ！？」に丁寧に答えています。

間違いだらけのコーヒーの常識・・・。
焙りたてコーヒーの事が、この1冊に纏まっています。
そして、一杯のコーヒーをキッカケに視野が広がり地球が見える！！

◆推薦◆
日本コーヒー文化学会初代会長/共立女子大学名誉教授
泉谷希光 教授

◆著者紹介◆
一宮唯雄(いちのみや ただお)
NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」理事長
焙りたてや本部　一宮物産株式会社　代表取締役

20年以上前から「コーヒーは生鮮食品」を訴え、
正しいコーヒーの知識や飲み方を普及するため、
各地で業界初の「焙りたてコーヒー講座」を開講。

2004年9月に大阪府からNPO 法人の認証を受け、
コーヒーだけにとどまらず、食と健康と環境をテーマとした講演など活躍の場を広げている。

「食とは人を良くするもの、飲とは人を良くする為に欠かせないもの」を理念に、
仙台・東京・中京地区・関西・中国地方・高松・長崎・福岡など全国で定期講座を開講中。

・2009年、第１２回 日本自費出版文化賞　入選
・2020年2月、第四増刷

書籍名	コーヒーは生鮮食品だ！
発行日	2008年2月5日（初刷）、2020年2月1日（第4刷）
著者	一宮 唯雄
発行者	NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」

■書籍名：　コーヒーは生鮮食品だ！
■発行日：　2008年2月5日（初刷）、2020年2月1日（第4刷）
■著　者：　一宮 唯雄
■発行者：　NPO法人「一杯のコーヒーから地球が見える」