【2020年産 数量限定 特別価格での販売】
無農薬、有機栽培の北海道産小豆です。農薬、化学肥料に頼らず自然栽培で作りました。
小豆は赤いダイヤと呼ばれ昔から重宝されてきた食材です。小豆にはビタミンB1、B2、B6やサポニン、鉄分も多く含まれております。
あずきのほとんどは餡や菓子の原料になり、和菓子、冷菓、菓子パン、汁粉、ゆであずきなどに用いられています。
豆類には、食物繊維、サポニン、ポリフェノール等の機能性成分が多く含まれており、最近、これらの健康に及ぼす効果が注目されています。
※当店の品質基準内の小豆ですが、収穫時期2020年のため、色・形が不ぞろいで「シワ・キズ・割れ・欠け」がある場合があり、煮えムラが起きることがございます。しかし、味や栄養は通常の小豆と変わりません。
おしるこやあんこ餅等にしてお召し上がりください。
数量限定、在庫限り特別価格での販売となります。商品なくなり次第終了となります。
◆小豆の煮方◆
1.本品250gを水で洗い、水5カップを加え3〜4時間つけます。
2.つけ汁ごと中火にかけ、沸騰したら水1カップを加え、再沸騰したらゆで汁を捨てます（アク抜き）。
3.豆を鍋に戻し、水5カップを加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にし、時々さし水やアクを取りながら柔らかくなるまで煮ます。
※アルミホイルなどで軽くフタをすると煮えやすくなります。
4.指で軽くつぶれる位に柔らかくなってから砂糖を2回に分けて加え、10分程煮てから火を止め、味を含ませます。
※一度に砂糖を加えると、豆が固くなりますのでご注意ください。
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