バスマティライスは、独特の香りがあり世界中で好まれています。
長粒種で透明感のある白さで炊き上がりはふっくらとした食感が特徴です。
一粒一粒がきれいに炊き上がります。

スパイスカレーやビリヤニ、ピラフなどの料理によく合います。
炊飯器で炊くこともできますが、鍋で茹でても美味しく出来上がります。



【作り方】

２〜３回軽くすすいで、洗い流します（力を入れて研がないよう注意）
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30分ほど、水につけておきます。
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適量の水を沸かします。（野菜などを茹でるときと同じで、中のお米がしっかりお湯をかぶる程度の水を沸かしてください。）
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沸騰したら、洗ったお米を入れます。
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吹きこぼれないよう火加減を調整しながら、７〜10分ほど茹でます。

茹で加減を見て、よく火が通っているのが確認できたらザルに上げ、しっかり水分を切ります。（ちょっとぐらい芯があるくらいでOK）



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