家庭菜園でワサビ(山葵)を収穫しましょう♪


日本のハーブとも呼ばれ、古くより重宝されてきました。

きれいな水が流れる場所でしか栽培できないイメージがありますが、庭植えや鉢、プランターで「土」に植えて栽培ができます。

主に葉や茎を収穫して野菜(山菜)として楽しみます。



葉は「葉ワサビ」、花は「花ワサビ」と言われ、お浸しや天ぷらなど ピリッとして美味しいのです！！薬味もかねて 料理に添えるのもいいですね♪



ぜひ、自家製ワサビを楽しんでください(*'▽'*)/



山葵(わさび)は 日本原産で、沢で育てると根っこが肥大しますが、 家庭では、庭植やプランター、鉢植えで土耕栽培ができます。（培養土などの土で簡単に栽培できます）

沢で育てる「沢わさび」に対して、庭植えすると「畑わさび」や「丘わさび」と呼ばれます。

葉・茎・花を収穫し、採れたてワサビの風味を手軽に楽しめます。 （根は、沢わさびと比較すると太くなるのに時間がかかります）

独特のピリッとした辛みがあり、お浸しや あえ物、天ぷら、塩漬け(しょうゆ漬け、粕漬け)など いろんなレシピで美味しくいただけます。

花は摘んで、咲かせない方が葉の風味がよくなります。


《お届け時の状態》
　・ポットサイズ：9cm(3号)ポット
　・お届け時高さ：約20cm(容器含む)
※2ポットセットでお届けします。
《開花》3〜6月頃(地域差あり)
《花色》白
《収穫》[葉/茎：春〜秋][根：秋]（根は2〜3年後から）
《草丈》30〜40cm
《科名》アブラナ科
《園芸分類》耐寒性多年草
《用途》プランター、鉢、庭
《花言葉》目覚め、嬉し涙

※写真はイメージです。気温や栽培環境により色形が写真とは多少異なることがあります。



特に水枯れに注意します。水が大好きなので水やりはこまめに行います。夏の暑さが苦手なため、西日のあたらない風通しのよい場所が最適です。子株を株分けして増やせます。もちろん水耕栽培も可能ですが、きれいな水質を保つ必要があります。



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