Pain　rustique/パン　リュスティック（冷蔵法）
カンパーニュ
クロワッサン
パン・オ・ショコラ
ヌスボイゲル


第1回大阪研修会場完成記念 製パン技術講習会〜仁瓶先生から得たもの〜

伝統的なフランスパンの風味を追求した小麦粉です。外はカリッと内相はもっちりとした食感をお楽しみいただけます。

基準値：粗蛋白10.7±0.5％　灰分0.45±0.03％（2021年3月29日付）

本場フランスの味に負けない、しっかりと小麦の味を感じてもらえる小麦粉として開発されたフランスパン（ハード系）用の準強力粉です。
フランスパンは、シンプルな材料で作るパンであるが故に、風味や熟成された味は素材の良し悪しで決まると言っても過言ではありません。
伝統的なフランスパンの味と香りを追求した「リスドオル」で、クラスト（外皮）はカリッと、クラム（内相）はしっとりとした風味豊かなパンを焼いてください。
また、作り手の個性を引き出し、様々な楽しみ方ができるのも魅力の1つ。
クロワッサンやデニッシュへの利用もおすすめです。

・賞味期限の目安：商品発送時、残り90日以上 ・配送方法：【常温】【冷蔵】【冷凍】のいずれかで同梱発送（ご注文商品によります） ・ご確認事項：※原料事情により、産地・配合・規格値等の変更を行うことがございます。 ※情報更新のタイミングによっては、商品ラベルに記載の内容と異なる場合があります。ご使用の際は、商品ラベルを十分にご確認の上、ご使用ください。気になる点がございましたら、メールにてお問い合わせをお願いします。

名称	ハードロール用粉
原材料名	小麦粉（国内製造）、粉末麦芽
保存方法	直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存して下さい。
	戸倉商事株式会社 滋賀県大津市際川3丁目36-1 製造所固有記号は枠外賞味期限の後ろに記載
使用上の注意	開封後は、吸湿・虫害・におい等がつくのを防ぐために、袋を密閉して低温かつ低湿度で保存し、なるべく早めにご使用下さい。
バーコード	4560106530147

エネルギー	365kcal
たんぱく質	10.7g
脂質	1.5g
炭水化物	73.0g
食塩相当量	0g

（この表示値は、目安です。）

原材料に使用しているもの	小麦
その他この商品についてのアレルギー情報	アレルゲンコンタミネーション情報につきましては、商品本体の賞味期限横に記載の製造所固有記号にてご確認いただけます。 ■製造所固有記号別のアレルゲンコンタミネーション情報につきましてはコチラからご確認いただけます。

（2021年7月21日更新）