■韓国伝統唐辛子味噌トップブランド、スンチャンの美味しさを！

韓国伝統の赤くて辛い伝統味噌です。漢字では「苦椒醤」（苦椒は唐辛子の意）と書きます。
唐辛子味噌、もち米に米麹、粉唐辛子、水飴を発酵させて作ります。そして、コチュジャンの味を決めるのが、材料の品質と水の美味しさです。

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韓国に数あるコチュジャンの中で、とりわけ韓国で絶大な人気を誇るのが『スンチャン』ブランド！ 淳昌（スンチャン）地域で作られるコチュジャンは 味、色、香りが特に優れていて、朝鮮王朝時代には王室献上品として知られていました。

スンチャンは韓国初の郡立公園で、カンチョン山はじめ豊かな山河に囲まれた美しい村です。ミネラルが豊富な地方特有の水質に恵まれ、年間の平均気温が13.2度と涼しいうえに、さらに72％という湿度は発酵の最適値とされ、雪に閉ざされる冬も質の高いジャン（味噌）づくりに適しています。

韓国産の米を使用した伝統製法、そして独特の気候が「コチュジャンの里」としての地位を不動のものとしているのです。スンチャン村の工場では、昔ながらの製法を最新技術で管理し、由緒ある味を守り続けています。

本品は韓国伝統味噌のトップブランド・大象（デサン）の商品です。


韓国料理ではビビンバや煮物、炒め物に欠かせない調味料ですが、和食ではサバ、サンマ、イワシなど青魚の煮付けにもご利用になってみて下さい。魚臭さが消え、ピリッとした辛みが美味しさを増します。洋食ならマヨネーズと混ぜてピリ辛のドレッシングにしても美味しいですよ。中華には豆板醤がわりに使うとマーボー豆腐や回鍋肉にコクがでます。（糖を含むコチュジャンは直接炒めると焦げてしまうため、炒め物などに使う時は、他の材料を炒めてから加えて下さい。）

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【原材料】
水飴、唐辛子ミックス（唐辛子粉、食塩、にんにく、玉ねぎ）、玄米、大豆麹、オリゴ糖、食塩、唐辛子粉、もち玄米粉、酵母エキス、酒精、調味料（アミノ酸） ※アレルギー成分として小麦、大豆を含む

【賞味期限】
開封後は冷暗所に保存し、お早めにお召し上がりください。

韓国トップブランド・大象（デサン）のスンチャン・コチュジャンは赤くて辛い伝統味噌です。
K-FOODフェア2021その他韓国料理

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■キムチランドのオモニ：シン・ヨンイムの一言
　スンチャンは韓国を代表する味噌の産地です。
　さまざまなお料理の隠し味にもお使いください。青魚の煮物に入れると美味しいですよ！