| ■無添加白菜キムチは韓国産「ハンウル」の人気商品です キムチランドが自信を持ってお奨めしている、韓国キムチトップブランド「ハンウル」の自然味の白菜キムチです。 化学調味料を一切使わず、切れ味の良い辛口に仕上げた韓国国内市場向け商品で、現地でもベストセラーとなっています。 日本の方は浅漬けのキムチを好まれますが、韓国では買ってきたキムチを専用冷蔵庫でわざわざ3週間ほど発酵させてから食べるほど酸味を好みます。 弊店定番のハンウル白菜キムチは日本向け商品として、季節や原材料による味のばらつきを抑え、また比較的早く食べられるように微量のうま味調味料を使用していますが、韓国では買ってきたキムチも最低3週間は冷蔵庫で熟成させて美味しさを自然に増してから食べるので、科学調味料は不要なのです。 韓国のレストランで食べたキムチの味を求めておられる方、科学調味料が気になる方に是非ともご利用いただきたい逸品です。でも、最初は辛さを強く感じるので、袋が膨れてくるまで4〜5日冷蔵庫で発酵させてからお召し上がり下さい。  ■全国有名レストランや韓流スターにもご利用いただいています ハンウルは韓国のキムチ専業トップメーカー。有機野菜を秘伝の薬念（ヤンニョム）で漬け込んだ本場の白菜キムチの美味しさは全国の有名ホテル、レストラン、ゴルフ場だけではなく、イ・ビョンホン、東方神起、RAINさん等韓流スターが来日公演を行う度に指名でご注文いただいています。 【ハンウル ポギキムチの美味しさ】 ハンウルの白菜キムチは株ごと漬け込んだポギキムチです。 韓国産の白菜は日本の白菜に比べて葉の緑の部分が多く水分が少ないため、塩漬けする時の重石がなくても済むので水分に発酵を邪魔されず、白菜本来の旨みが損なわれることがありません。それゆえ漬け込み準備の塩分量も少なくてすみます。  「ハンウル」では厳選白菜の芯の美味しいところだけを使うため外側の葉の1/3は大胆に捨て、葉の一枚ずつに丁寧に薬念（ヤンニョム）を塗りこんで作っていくので自然な美味しさがあります。  ※2018年よりパッケージが変更されましたが内容には変わりありません。 また薬念（ヤンニョム）に使う韓国産唐辛子粉は日本産のようにただ単に辛いだけではなく甘味とコクがあります。さらにいわしエキス（魚醤）、アミの塩辛、にんにく、生姜、松の実、栗等をブレンドした美味しさは格別です。 よくスーパーなどで売られている白菜キムチが酸っぱくて美味しくないという方がいらっしゃいますが、そのような製品は国産の水っぽい白菜を使っている上、予めカットしてから即席で漬け込んでいるので酸化しやすいのです。 お届け数日後、袋が膨れてきた頃が、乳酸発酵が進み美味しさが増した証しです。 漬物としてなら20日程は美味しくお召し上がりいただけます。その後酸味が強くなってきた白菜キムチはキムチ鍋、豚キムチ、キムチ餃子などにご利用ください。薬念の自然な美味しさで調味料要らずです。 以下はハンウルのホームページで紹介している素材や製法へのこだわり、そしてそれらを証明する認定マークや賞状です。
私たちが自信をもってお勧めする理由をおわかりいただけましたでしょうか？ 【衛生的な製造環境】 ハンウルは韓国キムチ専業メーカーのトップブランドで、早くから近代的かつ衛生的な製造を目指し、国際規格である「ISO9001」および「HACCP」を取得しています。 ご参考までに、ISOとは「国際標準化機構（International Organization for Standardization）」の略で、1947年に発足したスイス・ジュネーブに本部を置く非政府組織の国際機関です。 その中でも「ISO9001」は、製造システムが商品の一定の品質を保持していることを認証する国際規格です。 また「HACCP」は1960年代に米国で宇宙食の安全性を確保するために開発された食品の衛生管理の方式で、この方式は国連の国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機構（WHO）の合同機関である食品規格（Codex）委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められたものです。
【原材料】 白菜（韓国産）、漬け原材料（大根、玉ねぎ、赤唐辛子、いわしの塩辛、昆布だし、ニンニク、にら、ねぎ、もち米粉、食塩、えびの塩辛、生姜） ※アレルギー成分としてエビを含む 【賞味期限】 商品に表示されている賞味期限までは漬物としてお召し上がりいただけます。（お届け後約2週間） その後乳酸発酵が進み、酸味が強くなってきたものは調理用としてご利用ください。 |
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