以下はハンウルのホームページで紹介している素材や製法へのこだわり、そしてそれらを証明する認定マークや賞状です。
    |
私たちが自信をもってお勧めする理由をおわかりいただけましたでしょうか？
| ■アレンジキムチ・・・白菜キムチをお好みの味に |
| 発酵が進み酸味が気になる白菜キムチは、鍋にツナの缶詰を油ごと水と一緒に入れて煮込んでみてください。キムチ500gにツナ缶詰1〜2缶、水はツナ缶詰の倍量が目安です。 油で酸っぱさが抑えられてまろやかになり、さらにコクも出て美味しいですヨ。 |
| ■キムチ炒め・・・ごはんのおかずやトッピングに |
| 酸味がある白菜キムチに、ゴマ油とゴマ、豚バラ肉（もしくはイカ）を入れて中火でさっと炒めます。炒めることで酸味が無くなり、香ばしい美味しさの炒めものが簡単に出来上がります。 豆腐と一緒に召し上がっても、ご飯にのせて半熟卵と一緒に召し上がってもおいしいですよ。お好みでネギやニンジン、生姜を加えてみてください。 |
| ■キムチ鍋を美味しく食べるには、先にキムチを炒めましょう！ |
| フライパンで先にキムチを炒めてからキムチ鍋にご利用下さい。 具は季節の野菜、豚肉、豆腐などをお好みで・・・。 (1)炒めることでキムチが濃縮されて旨味成分が34％も上昇します。つまり、キムチ自体の味が濃く変わるのです。 (2)キムチによく含まれている成分である糖分（砂糖やデンプンなど）とアミノ酸（塩辛が分解されてできる）が、炒められることで反応してくっつき、香りやおいしさをたかめる反応（アミノカルボニル反応）が起きます。 |
Message 
Top-up 
Member Login 
Cart 
