伊藤久右衛門の宇治抹茶パフェは、当店の茶房でお召し上がりいただけます。
ですが、茶房もお席に限りがあるため、全てのお客様をスムーズにご案内することが叶わず、長時間お待ちいただくことになったり、時には諦めていただくなど、大変心苦しく思っておりました。特に季節限定のパフェは、その時期に京都・宇治に来ていただいている方にしかお出しできません。
「食べてみたいけれど遠方すぎる」
「観光の予定が詰まっていて諦めた」
「食べたかった限定パフェが完売していた」
「もう一度食べたいけれど、なかなか行けない」
そんなお声を多数いただいておりました。
宇治抹茶の魅力と相性の良い素材をふんだんに盛り込んだ、各種の宇治抹茶パフェ。「この味わいを、より多くのお客様にお届けしたい」 そんな思いを実現するため、伊藤久右衛門のグランシェフを始め、開発チームやスタッフが一丸となって最適解を研究。 その答えが、今ここに誕生した「抹茶パフェアイスバー」です。
作り上げた抹茶パフェアイスバーは全部で5種類。 定番である抹茶パフェを筆頭に、期間限定パフェからいちご抹茶パフェ、さくらパフェ、夏の抹茶パフェ、抹茶モンブランパフェを再現しました。 もちろん単なる再現ではありません。それぞれがアイスバーとして満足していただけるよう、様々な調整を行なっています。
抹茶パフェは、室町時代から受け継がれてきた宇治抹茶の豊かな味わいをそのまま。伊藤久右衛門の定番パフェです。 抹茶に冴えるみかんをひとつぶに粒あんをトッピングし、茶房の味わいそのままのパフェアイスバーができました。
さくらパフェは、白玉・アイスをさくらに、ピンクで彩られた見た目も可憐な春限定のパフェです。桜色の大福とさくらクリーム、桜花の塩漬けをトッピング、見た目も香りもふんわりと桜色のパフェアイスバーができました。
夏の抹茶パフェは、パイナップルやマンゴーなど、甘酸っぱく爽やかなトロピカルソースをあわせた夏限定のパフェです。 トロピカルフルーツをいくつもトッピングし、果実感たっぷりの華やかなパフェアイスバーができました。
抹茶モンブランパフェは、栗の甘露煮や渋皮栗、口どけの良いモンブランクリームなど、秋の味覚を満載したパフェです。金色の甘露煮と渋皮栗をごろりと、もちろんモンブランもトッピングして、存分に栗を楽しめるパフェアイスバーができました。
いちご抹茶パフェは、手づくりの濃厚ないちごソース、いちごメレンゲがパフェを引き立たせる苺×抹茶パフェです。 いちごと2種類のベリーをトッピングし、いちごチョコレートのコーテイングで愛らしいパフェアイスバーができました。
こちらの抹茶パフェアイスバーはオリジナルのギフト箱に入っており熨斗掛けも可能です。京都でしか味わうことができなかった宇治抹茶パフェをぜひお贈りください。※こちらの商品は包装は出来かねます。
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