■ライ麦全粒粉について
ライ麦粉は、寒い気候でも力強く育つライ麦（ライムギ）を挽いたものです。小麦と比較して含まれるグルテンが少なく、またグルテンを形成しないため膨らみにくいのが特徴です。そのためハード系のパン作りに向いています。
全粒粉はライ麦のふすま、胚芽、胚乳を含み、精製されたライ麦粉に比べて栄養価に優れています。
多くの製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスクからパンケーキや高級食パン用まで幅広いお菓子、洋菓子、加工食品の食材として使われます。
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も登場し注目を集めています。

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■商品について
ドイツ産のライ麦をまるごと細挽きしたライ麦全粒粉。ライ麦100％の無添加品です。
小麦粉に比べて硬いハードパンに向いており、どっしりとした自家製パンが焼き上がります。
市販の小袋に入れて個包装すると持ち運びにも大変便利です。
当社の売れ筋ランキングで人気です。大容量で業務用にも使える本品をお試しください。
原料となるライ麦は集荷、備蓄、輸送の中で微量の小麦混入が避けられないため、その旨を表示しています。

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■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーなお菓子作りのレシピ材料にお使いください。
ピザ生地、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめです。
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦 全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉とも合わせてお使いいただけます。ぜひおためしください。
クルミ、ドライいちじく、ドライブルーベリーを入れることもできます。ぜひおためしください。

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■内容量
１ｋｇ（約１０日分。一日１００ｇを使用した場合）

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■原材料
ライ麦（国内製造）、（一部に小麦を含む）

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■原産国
ドイツ

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■添加物
なし（香料や保存料を使用していません）

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■栄養成分（１００ｇあたり）
熱量３２９ｋｃａｌ、たんぱく質８．０ｇ、脂質２．０ｇ、炭水化物７４．６ｇ、食塩相当量０ｇ

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■名称
ライ麦全粒粉

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■メーカー
株式会社自然健康社

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■広告文責
健康生活研究所　0742-24-8380

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■区分
食品

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■賞味期限
１年



【品名】ライ麦全粒粉
【原材料】ライ麦（国内製造）、（一部に小麦を含む）
【原産国】ドイツ
【内容量】１ｋｇ（約１０日分。一日に１００ｇを使用の場合）

■ライ麦全粒粉について
ライ麦粉はライ麦を挽いたものでハード系パン作りに向いています
全粒粉はふすま、胚芽、胚乳を含み栄養豊富
製菓、製パン用で使われライ麦パン、ライブレッド、スコーン、クッキー、クラッカー、ラスク、パンケーキ、お菓子、洋菓子の食材に
グルテンを形成せず膨らみにくいのが特徴
昨今は無農薬やオーガニックのライ麦粉も人気

■商品について
ドイツ産ライ麦をまるごと細挽きしたライ麦全粒粉。無添加100％
硬いハードパン、自家製パンに
当社売れ筋ランキングで人気。業務用にもお試し
※集荷、備蓄、輸送の中でごく微量の小麦含みます

■使い方
自家製パン作り、ホームベーカリー、ヘルシーお菓子作り材料に
ピザ、ガレット、お好み焼き、たこ焼き、たこやきの生地にもおすすめ
当社の強力粉、薄力粉、全粒粉、ライ麦全粒粉、全粉乳、脱脂粉乳（スキムミルク）、卵白パウダー、コーンスターチ、タピオカでん粉、ばれいしょでん粉と合わせておためし