香川県の荘内半島や本島には、豊臣秀吉の時代塩飽水軍が朝鮮の役の功により秀吉から拝領した言い伝えが残っており、受け継がれてきた。平賀源内の著書にも登場する『本高』は、明治・大正昭和と栽培され、香川本鷹の品種が分類されている。だが昭和５０年頃から、国内市場は輸入唐辛子全盛となり、栽培は潰えてしまった。平成１８年、僅かに残ていた種を頼りに復活が始まる。行政と民間によるプロジェクト。４００年の時を超えまぼろしの品種が栽培され、注目を浴びている。辛みが強く、うまさもある香川本鷹。一度ご賞味を。

本　数:３０本程度
重　量：３０ｇ前後
産　地:香川県観音寺産

観音寺の圃場で育てました。もちろん無農薬。
ゆっくりと秋や冬の風で乾かせました。日光に
当てると鮮やかな赤が消えるので、日陰で
ゆっくり乾燥し風味を閉じ込めました。
からくて美味しい唐辛子。果肉は大きくて
鷹の爪の２・３倍。国産唐辛子の中で一番
辛い品種。辛いけど美味しい癖になる味。
絶品パスタや煮物にいかがでしょう。

栽培のきっかけは高生。骨付鳥で地元の商店
街を元気にしたいと始めた商品開発。
できたのが『俺ん家の骨付鳥』。香川県産の
オリーブオイルで風味を。観音寺産の瀬戸内
レモンでサッパリと。香川本鷹でピリ辛に。
でも問題が。香川本鷹が手に入らない。
困った困った、なら種を蒔こう。秋には生る
生る、真っ赤できれいな香川本鷹。たくさん
穫れました。それじゃ皆さんにも。

定形外郵便物、３・４日でお届け致します。
せすから到着日の指定はお受けできません。
農作物ですから、不揃いです。

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