ライスベリーとはタイ米の最高品種と呼ばれている「ジャスミンライス」と「黒ジャスミンライス」をかけ合わせた紫米で、通常のパラパラとしたタイ米よりも少しもっちりとした食感が特徴的です。

ライスベリーにはアンチエイジング効果が期待できる抗酸化成分「ポリフェノール」が多く含まれており、ポリフェノール以外にもベータカロチン・ビタミンC・Eといった抗酸化成分が豊富です。そのほか、葉酸（胎児の健康をサポート）・亜鉛や鉄分などのミネラル（貧血の緩和）・食物繊維（便秘改善）などの栄養成分もバランスよく含まれているそうです。

【食べ方】
＜ライスベリー100%の場合＞
(1)必要な分量をカップにとりライスベリーをさっとすすぎ、炊飯器に入れます。
(2)ライスベリーと水の割合が1：1.7になるように水を入れます。
(3)炊き上がったら10分蒸らし、さっと混ぜます。

＜ライスベリーとタイ米など混合の場合＞
(1)ライスベリーが全体の１割程度になりようにタイ米などと混ぜます。
(2)お米と水の割合が1：1になるように水を入れます。
(3)炊き上がったら、10分蒸らし、さっと混ぜて完成です。