SEKAIMEN - 芳忠作ミレニアム牛刀庖丁 240mm

芳忠作ミレニアム牛刀庖丁 240mm

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刃物屋ドットコムさん

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Auction ID

w1053191860

Quantity

Initial Price

18,240 円 (¥18240)

Start Time

2025-05-07 14:35:34

End Time

2025-05-14 14:35:34

Highest Bidder

Auto Extend

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Early Closure

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Returnable

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Certification Limitation

true

Item Status

新品、未使用

Item Location

大阪府

◆商品紹介

商品の詳細は以下表を参照ください。

項　　目	説　　明
商品名	芳忠作ミレニアム牛刀庖丁 240mm
製造メーカー	芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本
商品サイズ:	材質：武生鋼材V金1号鋼/刃部、ブラックウッドマイカルタ/ハンドル部全長：約365ミリ（刃長/約240ミリ）重量：約210グラム（箱などを含まず）
商品紹介:	1913年創業の芳忠刃物製作所が、切れ味に優れた超硬合金ステンレス鋼を使用し、プロ(シェフ)用として開発された包丁ですので、非常に良く切れ、錆びにも強く、美しい状態でお料理が楽しめます。ディンプル・ビット加工をしていないモデルです。ディンプル加工（穴を開けるのではなく、削っています。）をすると、切った食材が引っ付きにくく、通常の用途では凄く評判がよいのですが、野菜などを「きざみ作業」を１日中していると、かえってディンプル部分が手に擦れて、手が痛くなるので、「きざみ作業専用」として、２４０ｍｍのサイズでインピル・ビット無しの包丁が開発されました。形状は、牛・豚・鳥などの肉類や野菜などを切るのに適した万能タイプの「牛刀型」です。もちろん、通常の砥石で簡単に研ぐことができます。改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになっています。写真と異なりますがご了承下さい。

商品状態:	すべて新品です。

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