SEKAIMEN - 81817/すし技術専科全5巻江戸前ずしの技術すし割烹索引付き

81817/すし技術専科全5巻江戸前ずしの技術すし割烹索引付き

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art******** さん

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t1182133661

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9,410 円 (¥9410)

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2025-04-30 14:55:51

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2025-05-07 01:55:51

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目立った傷や汚れなし

Item Location

愛知県

＜商品説明＞

●「すし技術専科全5巻揃」

出版社名：国際情報社

発行年月：1992年3月

サイズ：240ページ 30×22cm

状態：

函入りです。

全体的に特に目立つ汚れやイタミなどありません。

・「1/すし技術宝典」

以下目次より-----

江戸前ずしの技術

関西ずしの技術

すしの基礎知識

・「2/盛り込みずし・技と味わい」

以下目次より-----

あなごの煮方

盛り込み手順

まぐろの握り方

いなりずし

牛たたきずしほか

・「3/細工ずし・変わりずし・ちらしずし」

以下目次より-----

季節の細工ずし

創作ずし

さんまずし

うに丼

さんまのバッテラ

北海かにちらしほか

・「4/すし割烹/春夏秋冬」

以下目次より-----

すし割烹

割烹の基礎

海外すしの事情

・「5/すし会席/春夏秋冬」

以下目次より-----

すし会席の四季

日本海の鯛づくし

伊勢えびの雅

粟島の海鮮会席

ファミリー会席

すし店開店のための手引きほか

・「索引　図解基本テクニック」

---------------------------------------------------------------------

＜発送方法と送料＞

発送方法は佐川急便(飛脚宅配便)です。

他の発送方法には対応できませんので、ご了承ください。

全国 (一部地域を除く) → 880円
北海道・沖縄県・離島 → 1400円

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翌週の火曜日以降になりますのでご了承ください。

・月曜日　から　木曜日にご入金の場合→入金確認の翌日の発送
・金曜日　から　日曜日にご入金の場合→火曜日以降の発送

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＜その他＞

・かんたん取引を利用しておりますので、落札者様より先にご連絡をお願いします。

・領収書ご希望の落札者様へはPDFファイルとしてメールで送付いたします。
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