SEKAIMEN - 包丁菜切 160mｍダマスカス 45層ミラーステンレス堺孝行日本製

包丁菜切 160mｍダマスカス 45層ミラーステンレス堺孝行日本製

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LO さん

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Auction ID

f1177738403

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25,190 円 (¥25190)

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2025-05-01 09:31:18

End Time

2025-05-08 09:31:18

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Item Status

新品、未使用

Item Location

埼玉県

包丁菜切 160mｍダマスカス 45層ミラーステンレス堺孝行日本製

□商品詳細

　刃物の町として世界的にも有名な堺市の包丁です。　

　この包丁は日本刀のように異なった素材で形成され、45層ダマスカスと鏡面仕上げの組み合わせが魅了します。

　心材の刃はAUS10または10Aという超硬ステンレス鋼材が使用されています。炭素量を増加させバナジウム、モリブデンなどを添加して、硬さ、耐摩耗性があり、鋼のように錆を気にする必要がない刃物鋼です。切れ味が持続するため、研ぐ回数を減らしてくれます。コツがいりますが、髪の毛も割ける切れ味に研ぎあげられています。

　ハマグリ刃（蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃）と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減し、軽い力で食材に食い込んでいきますし、強度を持った理想の形です。

　また心材の刃だけが硬い鋼材で、その両側が柔らかいステンレスで挟まれているため、砥石で研ぐ際に硬い鋼材の面積が少ないため、研ぎやすくなっています。

【15の利点】

１，　鮮烈な刃付け（髪の毛も割ける程です。）
２，　刃先の薄さ（刃先が分厚いと力が要りますが、薄いとより少ない力で済みます。）
３，　硬度のある鋼材AUS10 / 10A　（鮮烈な切れ味を提供します。）
４，　硬度がある刃のため鋭さの持続性が増します。
５，　ステンレス（鋼のように錆を気にする必要がありません。）
６，　ハマグリ刃（強度と鋭さを持つ理想的な形状）
７，　研ぎやすい構造（刀から受け継いだ刃だけが硬く、側材が柔らかい構造のため）
８，　軽く感じる重心設定
９，　刃厚の薄さ（1.8mｍという刀身の薄さが、鮮烈な切れ味に寄与します。）
１０，耐久性（３本鋲や水分や汚れを防ぐ口金があり、柄の耐久性を向上させます。）
１１，美しさ（ダマスカス模様と鏡面仕上げが魅了します。）
１２，手にフィットする柄（小指と薬指が当たる部分が切り落とされ、落としにくい形状です。）
１３，適切な焼入れ（刃かけや鋭さの要素につながる重要な要素です。）
１４，日本製（刃物作りの伝統と技術が受け継がれています。）
１５，鍛造された強度（この綺麗なダマスカス模様は鍛造された証です。）

菜切（両刃）
■刃渡り：160mm
■全長：292mm
■刃幅：45mm
■刃厚：1.8mm
■重量：160g
■心材：AUS10 / 10A（超硬ステンレス鋼）
■側材：45層ダマスカスステンレス鋼
■柄：積層合板
■硬度：約HRC60

※サイズには若干の誤差がございます。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

□支払詳細
	□Yahoo!かんたん決済お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。 https://payment.yahoo.co.jp/

□発送詳細

□日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸（配送会社は選べません）

※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後、ご連絡ください。（沖縄県は配送日指定は不可。時間指定のみ可）
午前中 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 19-21時
発送は入金確認後、通常1～2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)

発送日からのお届け日数目安（天候や交通事情等により変動することがあります）
東北・北陸・信越・関東・東海・近畿：翌日～翌々日
北海道・九州・四国：翌々日
沖縄：数日～一週間程度

※大変恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。

□下記のヤフーショッピングでも販売しています
	https://store.shopping.yahoo.co.jp/discovery-shop/

ほかにも出品しています。よろしければご覧ください

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No.202.015.015

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